Daerah Penghasil Kopi Terbaik di Indonesia, Tak Terlalu Pahit Tingkat Keasaman Seimbang

ACEH, iNews.id – Daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia, beberapa di antaranya mendapatkan penghargaan internasional. Kopi yang dihasilkan memiliki cita rasa tinggi hingga terkenal di luar negeri. 

Iklim tropis membuat tanaman kopi tumbuh subur di Indonesia. Berdasarkan data dari Badan Pusat Statistik (BPS), produksi kopi di Indonesia mencapai 762 ton pada 2020. 

Baca Juga

Kopi dan Camilan yang Cocok untuk Diet, Enak Dikonsumsi Sehari-hari 

Ini deretan daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia:

1. Aceh

Terkenal memiliki kopi arabika terbaik, yaitu kopi Gayo. Daerah perkebunan kopi di dataran tinggi Gayo dianggap sebagai sumber kehidupan bagi masyarakat Kabupaten Bener Meriah dan Aceh Tengah. 

Sebagian besar penduduk di sana menggantungkan hidupnya dari komoditas ini. Bahkan, kopi Gayo sudah diekspor ke Eropa dan Amerika.

Baca Juga

Produk Kopi dan Busana Muslim Kabupaten Bandung Dilirik Asosiasi Pengusaha Turki

Kopi Gayo diklaim beberapa pecinta kopi sebagai kopi yang bercita rasa sangat nikmat. Tidak terlalu pahit dengan tingkat keasaman yang seimbang. Biji kopinya bertekstur padat, berwarna pekat dan beraroma khas. 

Untuk menjaga cita rasa, petani di dataran tinggi Gayo mengolah biji kopi secara alami dengan menjemurnya di bawah sinar matahari. Kopi Gayo sempat masuk nominasi The Best No 1 dalam International Conference on Coffee Science pada 2010. 

Aceh ibarat surganya kopi. Selain kopi Gayo, Aceh juga memiliki kopi robusta yang tak kalah nikmat, yaitu kopi Ulee Kareng. Berasal dari Aceh Jaya dan sebagian dataran rendah wilayah barat Aceh.

2. Mandailing, Sumatera Utara

Memiliki kopi arabika yang menjadi favorit banyak orang. Perkebunan kopi di Mandailing memiliki keuntungan karena terletak berdekatan dengan Bukit Barisan. 

Hawa sejuk dan kekayaan tanah vulkanik menjadikan biji kopi ini unggul. Kopi Mandailing pernah dinobatkan sebagai salah satu kopi terbaik di dunia. 

Prestasi ini karena dinilai memiliki keistimewaan yang berbeda dibandingkan dengan jenis kopi lainnya. Rasa kopi Mandailing tidak terlalu pahit atau asam sehingga nyaman di perut. 

Aroma kopinya juga unik karena memiliki campuran rempah, cokelat, bunga dan buah-buahan.

3. Toraja, Sulawesi Selatan

Sudah terkenal sampai ke mancanegara. Kopi ini berasal dari perkebunan di Pegunungan Sesean. Pembudidayaannya di tanah vulkanik membuat varietas kopi ini unggul.

Uniknya, kopi Toraja ditanam berdampingan dengan rempah-rempah sehingga beraroma wangi khas. Meski bercita rasa pahit, tetap terasa lembut di akhir. 

Bahkan, aftertaste-nya tidak pahit sama sekali. Saat diteguk, cita rasa fruity dan floral akan menguar memanjakan lidah.

4. Kintamani, Bali

Merupakan daerah di kecamatan, Provinsi Bali yang memiliki banyak destinasi wisata. Daerah ini juga memiliki kopi terbaik di Indonesia, yaitu kopi Kintamani. 

Perkebunan kopi terletak di lereng Gunung Batur dengan ketinggian di atas 900 mdpl. Tanah vulkanik dan iklimnya mendukung tanaman kopi ini tumbuh subur.

Biji kopi Kintamani berwarna hijau keabu-abuan dengan diameter 16 mm. Aroma bubuk kopi Kintamani sangat khas. Satt mencicipinya, ada rasa fruity yang berasal dari jeruk. 

Rasa ini tercipta karena penanaman kopi Kintamani bersebelahan dengan pohon jeruk. Diketahui, Kintamani merupakan wilayah penghasil jeruk di Bali.

5. Flores, Nusa Tenggara Timur

Selain dikenal dengan kekayaan alam tropisnya, Flores juga merupakan salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia. Daerah Indonesia bagian timur ini memiliki beberapa kopi terbaik, di antaranya kopi Bajawa dan kopi Flores Manggarai.

Perkebunan kopi di Flores berada di daerah pegunungan, seperti Waerebo dan Lelak, Kabupaten Manggarai Tengah, Ndoso, Kabupaten Manggarai Barat, Bajawa di Kabupaten Ngada dan Colol di Kabupaten Manggarai Timur. 

Faktor geografis alam di Flores membuat kopi ini cukup unik karena bisa tumbuh tanpa pupuk. Kopi Bajawa beraroma bunga dengan tingkat keasaman sedang dan rasa manis yang kuat.

Sementara itu, kopi Flores Manggarai lebih bercita rasa spicy, floral dan herbal. Kopi Flores juga sudah diakui dunia sebagai salah satu kopi terbaik lewat beberapa penghargaan internasional, seperti mendapatkan Gold Gourmet pada Penghargaan AVPA Gourmet Product di Pameran SIAL Paris Prancis 2018.

Itulah 5 daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia. Tentu sangat membanggakan daerah di Indonesia menghasilkan kopi terbaik hingga mendunia. Dari kelima daerah di atas, manakah yang kopinya ingin kamu cicipi?

Editor: Kurnia Illahi