BANDA ACEH, iNews.id – Pemerintah Provinsi Aceh melalui Dinas Pangan akan meningkatkan produksi ubi kayu pada 2021. Selain sebagai pangan, pemerintah juga akan mengembangkan hasil olahan ubi kayu.
"Prioritas tahun depan, 2021 itu, program nasional untuk Aceh peningkatan produksi ubi kayu," kata Kepala Dinas Pangan Aceh, Cut Yusminar, Selasa (8/12/2020).
Dia melanjutkan, program yang bersumber dari Anggaran Pendapat Belanja Nasional (APBN) terkait pengembangan pangan lokal tidak hanya di Aceh. Di sejumlah provinsi lain juga melakukan langkah yang sama namun dengan komoditas yang berbeda seperti pisang, kentang dan lainnya.
Untuk Aceh, pemerintah memilih ubi kayu karena dinilai dekat dengan masyarakat, lebih mudah ditanam, serta mudah diolah dalam berbagai bentuk makanan olahan. "Apalagi sekarang bisa diolah jadi tepung mokaf yang sudah bisa jadi pengganti tepung terigu. Jadi bermacam olahan kue saat hari raya itu dari tepung ubi ini," kata Cut Yusminar.
Untuk itu, saat ini dibutuhkan jumlah ubi kayu yang besar untuk produksi dalam jumlah banyak. Maka ke depan, pemerintah akan memprioritaskan penanaman ubi kayu.
Wilayah yang disasar di antaranya Bener Meriah, Aceh Tamiang, Aceh Jaya. Wilayah tersebut sudah membuka lahan tanaman ubi kayu.
“Kita kerja sama dengan Dinas Pertanian untuk hal produksi," katanya.
Tidak hanya ubi kayu, Dinas Pangan juga telah memverifikasi pangan lokal di Aceh seperti sagu, talas, ketela dan sejumlah komoditas lain. Pangan lokal memang tengah menjadi prioritas Aceh untuk pengembangan dalam berbagai macam produk olahan.
Sebelumnya, pihaknya juga telah memberi bantuan berupa mesin olahan kepada kelompok usaha di seluruh Aceh. Hal itu tergantung dengan komoditas unggulan seperti jagung di Aceh Tenggara, talas di Subulussalam, dan tanaman pangan daerah lainnya.
"Jadi kenyang itu tidak hanya dengan nasi," kata Cut.
Editor : Umaya Khusniah
Artikel Terkait