Salah satu masjid yang menyediakan kanji rumbi berada di Desa Meunasah Jurong, Kecamatan Meurah Dua, Kabupaten Pidie Jaya. Petugas masjid bertugas mengaduk adonan Kanji Rumbi hingga matang.
Biasanya, sajian kaya rempah ini juga akan disuguhkan bersama beberapa menu lainnya. Di antaranya ayam dan udang nan gurih di temani kecap lezat berbumbu khusus.
Kanji rumbi disajikan sebagai menu takjil di hampir semua masjid di Aceh. Untuk dapat menyiapkan kanji rumbi, otoritas setempat harus menggelontorkan dana jutaan rupiah sekali masak.
Tukang masak kanji rumbi di masjid Desa Meunasah Jurong, Kartini menyatakan, untuk memasak kanji bisa menghabiskan 30-40 butir kepala untuk dijadikan santan. Garam yang diperlukan mencapai satu kilogram.
“Biasanya ini dijadikan menu buka puasa. Setiap hari masak kanji rumbi,” katanya.
Editor : Umaya Khusniah
Artikel Terkait