Daerah Penghasil Kopi Terbaik di Indonesia, Tak Terlalu Pahit Tingkat Keasaman Seimbang

3. Toraja, Sulawesi Selatan

Sudah terkenal sampai ke mancanegara. Kopi ini berasal dari perkebunan di Pegunungan Sesean. Pembudidayaannya di tanah vulkanik membuat varietas kopi ini unggul.

Uniknya, kopi Toraja ditanam berdampingan dengan rempah-rempah sehingga beraroma wangi khas. Meski bercita rasa pahit, tetap terasa lembut di akhir. 

Bahkan, aftertaste-nya tidak pahit sama sekali. Saat diteguk, cita rasa fruity dan floral akan menguar memanjakan lidah.

4. Kintamani, Bali

Merupakan daerah di kecamatan, Provinsi Bali yang memiliki banyak destinasi wisata. Daerah ini juga memiliki kopi terbaik di Indonesia, yaitu kopi Kintamani. 

Perkebunan kopi terletak di lereng Gunung Batur dengan ketinggian di atas 900 mdpl. Tanah vulkanik dan iklimnya mendukung tanaman kopi ini tumbuh subur.

Biji kopi Kintamani berwarna hijau keabu-abuan dengan diameter 16 mm. Aroma bubuk kopi Kintamani sangat khas. Satt mencicipinya, ada rasa fruity yang berasal dari jeruk. 

Rasa ini tercipta karena penanaman kopi Kintamani bersebelahan dengan pohon jeruk. Diketahui, Kintamani merupakan wilayah penghasil jeruk di Bali.

5. Flores, Nusa Tenggara Timur

Selain dikenal dengan kekayaan alam tropisnya, Flores juga merupakan salah satu daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia. Daerah Indonesia bagian timur ini memiliki beberapa kopi terbaik, di antaranya kopi Bajawa dan kopi Flores Manggarai.

Perkebunan kopi di Flores berada di daerah pegunungan, seperti Waerebo dan Lelak, Kabupaten Manggarai Tengah, Ndoso, Kabupaten Manggarai Barat, Bajawa di Kabupaten Ngada dan Colol di Kabupaten Manggarai Timur. 

Faktor geografis alam di Flores membuat kopi ini cukup unik karena bisa tumbuh tanpa pupuk. Kopi Bajawa beraroma bunga dengan tingkat keasaman sedang dan rasa manis yang kuat.

Sementara itu, kopi Flores Manggarai lebih bercita rasa spicy, floral dan herbal. Kopi Flores juga sudah diakui dunia sebagai salah satu kopi terbaik lewat beberapa penghargaan internasional, seperti mendapatkan Gold Gourmet pada Penghargaan AVPA Gourmet Product di Pameran SIAL Paris Prancis 2018.

Itulah 5 daerah penghasil kopi terbaik di Indonesia. Tentu sangat membanggakan daerah di Indonesia menghasilkan kopi terbaik hingga mendunia. Dari kelima daerah di atas, manakah yang kopinya ingin kamu cicipi?

Editor: Kurnia Illahi